ご飯がススム!きのこのウォームサラダ

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Description

アツアツのきのことバルサミコ酢がマッチしてサラダだけでもどんどんご飯がすすんじゃいます~

材料 (4人分)

グーリンレタス
お好きなだけ
黄色いズッキーニ
半分
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
バルサミコ酢
1/4カップほど
みりん
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    レタスは洗って適当な大きさにちぎってお皿に持っておく。

  2. 2

    マッシュルームは薄切りに黄色いズッキーニは千切りにして、オリーブオイルを熱したフライパンでよく炒める。

  3. 3

    にんにくとしょうがをすりおろしたものを加えてさらに炒める。バルサミコ酢を加えてトロッとするまで加熱する。

  4. 4

    みりんとしょうゆで味付けし、レタスの上に盛ってお好みで分量外のパルメザンチーズを振りかけて出来上がり!

コツ・ポイント

きのこならなんでもいけます。黄色いズッキーニもたまたま家にあったので使いましたが普通の緑のでもOK~最後にこしょうをちょっとかけるとピリっとしていいです。熱で柔らかくなったレタスが食べやすくてご飯どんどんいけますよ~

このレシピの生い立ち

ずっと前にバイトをしてたイタリアンレストランで人気やったきのこのサラダを思い出して私なりに味付けしたものです。
レシピID : 1093798 公開日 : 10/04/09 更新日 : 10/04/09

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