春キャベツとじゃがいものみそバターペンネ

春キャベツとじゃがいものみそバターペンネの画像

Description

鍋にどんどん放り込むだけ。バターとみそのしみたとろとろジャガイモとキャベツをパスタにからめて・・・パスタは少量でも満足!

材料 (1人分)

150グラム(1/6玉くらい)
150グラム(中2個くらい?)
80グラム(カップ軽く1)
50グラム
適量
みそ
大匙1/2
バター
10グラム
黒コショウ
適量
プチトマト、パセリ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    なべにたっぷり湯をわかし、塩を多めにくわえ 少し大きめに輪切りしたじゃがいもを加えて沸騰させる。

  2. 2

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    ペンネも加え、ゆで時間(今回は14分のもの)の5分まえになったらざくぎりのキャベツとシーフードミックスを加える。

  3. 3

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    みそと豆乳をまぜておき、パスタがゆであがったらざるにあげる。 このときゆで汁を大匙1-2とっておく。

  4. 4

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    再度なべにもどし中火にかけ、みそと豆乳、ゆで汁を加えまぜ、バターもまぜたらすぐ火をとめ、黒コショウをふる。

  5. 5

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    プチトマトやパセリを飾って完成。

コツ・ポイント

野菜たっぷりなので、ペンネは1人前50グラムにしても大満足です。
また、ゆで汁の塩が味付けになるので、かならず調味料を加える前に味をみて、濃ければ調味料をひかえ、うすかったら塩を加えてください。

このレシピの生い立ち

ラーメンのみそバターをヒントに、野菜たっぷりのパスタレシピを考えました!
レシピID : 1093872 公開日 : 10/04/09 更新日 : 10/04/09

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