簡単!ベジタリアンビビンバ風丼の画像

Description

野菜を炒めて特製タレにからめるだけ!簡単にビビンバ風の丼のできあがり~☆

材料 (2人分)

半束
一本
半個
黄色いズッキーニ
半個
◎タレ
味噌
大さじ1.5
コチュジャン
大さじ1
みりん
大さじ1
にんにんのすりおろし
1かけ分
しょうがのすりおろし
1かけ分
ごま油
小さじ1
大さじ2
すりごま
お好きなだけ

作り方

  1. 1

    野菜は全て薄切りに、タレは全て混ぜておく。

  2. 2

    ごま油少々(分量外)を熱したらフライパンにたまねぎ、にんじん、ズッキーニ、にらの順番にいれて炒める。

  3. 3

    蓋をして3~4分ほど蒸し焼きにして、最後にタレをざっといれてからめてできあがり!

  4. 4

    アツアツのご飯の上にのっけてお好みでもみのりものっければビビンバ丼だよ~

コツ・ポイント

野菜は残ってるものならなんでもいいと思いますが、ニラは絶対に入れてね!ちょっと塩加減が物足りないかなって思う人は少量のしょうゆを丼に盛ってからたら~りすればOK。もちろん最初からタレに入れてもいんですが塩分カットのため最後に。

このレシピの生い立ち

野菜だけでもおいしくもりもり食べられるご飯を作りたくて。
レシピID : 1094758 公開日 : 10/04/10 更新日 : 10/04/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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YuMy84
んまいっ!味噌が無かったので、コチュジャン2倍で、辛さも倍増です

つくレポありがとう!辛いのこれからの夏にピッタリですね!!