✿桜のレアチーズムースケーキ✿

■下準備
クリームチーズを室温に戻しておく。ゼラチンを水でふやかしておく。型に敷紙を敷く。桜の塩漬けを水につけておく

■土台
ビスケットを砕き、バターを加えてよく揉み込んで、型の底にギュッと押し固めて冷蔵庫で冷やしておく。

■レアチーズ
クリームチーズをボウルに入れて混ぜ滑らかにする。グラニュー糖を加え混ぜ、ヨーグルトを２回に分け混ぜる。

（１）のゼラチンをレンジ（600W)で20秒ほど温め溶かし、（３）に加えよく混ぜる。

（４）の生クリームを（５）に３回に分けてよく混ぜる。（２）の型に流し込み冷蔵庫でよく冷やし固める。

■ゼリー
鍋に水とグラニュー糖を入れて温め溶かす。レンジ（600W)で20秒ほど温め溶かしたゼラチンを加え混ぜる。

氷水にボウルをつけて、周りが若干とろみが出るぐらいまで冷まし、（６）の型に流し入れ冷蔵庫で半日ほどよく冷やし固める。

出来上がり☆
包丁を温めてから切ると綺麗に切り分けられます。