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Ψ豆乳で作る冷やしごまだれ坦々麺Ψ

Ψ豆乳で作る冷やしごまだれ坦々麺Ψの画像

Description

練りごまとめんつゆ、豆乳(牛乳)さえあれば自宅で簡単に冷やし坦々麺風味ができます★

材料 （ふたりぶん(1人前545kcal)）

中華麺
２玉
■ Ψごまだれ坦々つけ汁Ψ
ねりごま
40g
めんつゆ(3倍濃縮)
100cc
豆乳(なければ牛乳)
250cc
■ ΨトッピングΨ
水菜(器に敷く)
２束(1袋の中の小さな2束)
きゅうりの千切り(器に敷く)
１本分
白髪ねぎ
太い葱なら8cm、細いなら12cm分
刻み海苔
好きなだけ
ラー油
適宜
ゆで卵(1個を6等分)
２個
お好みで納豆(笑)
１こ

作り方

  1. 1

    はじめに器の準備をします。できるだけ口の広い深皿の中心を除いた周りに水菜、千切りきゅうりを交互に並べておきます。

  2. 2

    ボウルにつけ汁の材料を入れよく混ぜておきます。葱は4cm長さに切り、芯を抜き白い部分を横に広げてごく細い千切りに。

  3. 3

    茹で上がった中華麺をよく湯切りし、器の中心に高さが出るよう少しずつ盛り、上からごまだれのつけ汁を回しかけます。

  4. 4

    トップに刻み海苔、白髪葱の順で盛り付け、ゆで卵6等分を均等に飾ります。最後にラー油を回しかけて、頂きます。

  5. 5

    さらにクリーミーに、濃厚にしたいときは納豆についているタレとからし、鰹節を入れてグリグリ混ぜた納豆をトッピングしても★

コツ・ポイント

つけ汁を温めたい時は、ねりごまが分離しないよう強火ではなく弱火で暖めてください。
めんつゆベースのごまだれなのでトッピングにアボガドを入れても合います。
お好みで納豆を入れるときは、パックの中に包丁を入れて軽く刻んでください★

このレシピの生い立ち

ごまだれが好きすぎて・・・(笑)
レシピID : 1096293 公開日 : 10/04/11 更新日 : 13/02/03

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Ψ豆乳で作る冷やしごまだれ坦々麺Ψ
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