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フライパンで焼く　紫芋の焼餅

フライパンで焼く　紫芋の焼餅の画像

Description

紫芋と米粉、冷ご飯で作る簡単ベジ餅です。ほぼ同量なので簡単＆覚えやすいレシピになっています。むっち～としていて美味しい！

材料 （４人分）

紫芋（皮付き）
150ｇ
米粉
150ｇ
冷ご飯
150g
水
150ｇ
自然塩
５ｇ
オリーブ油
10g

作り方

  1. 1

    蒸した紫芋は適当な大きさに切ります。それを水と共に、フードプロセッサーにかけ、ピューレ上にします。

  2. 2

    写真

    ボールに移して、塩、オリーブ油を加えよく混ぜ、米粉を加えゴムべらで全体を混ぜます。

  3. 3

    写真

    綺麗に混ざればそこに冷ご飯を加え混ぜます。それを適当な大きさに丸めます。手のひらに水を付けながら丸めると丸めやすいです。

  4. 4

    写真

    テフロン加工のフライパンを弱火にかけ、ノンオイルで両面を焼きます。こんがり狐色の皮色になります。

  5. 5

    写真

    断然焼きたてが美味しいです！もし冷めたら温め直してからお召し上がり下さい。お醤油を少したらして食べるとより美味しいですよ

コツ・ポイント

今回は紫芋餅にしましたが、じゃがいもでもサツマイモでも美味しそうですね。冷ご飯と米粉のむっちり加減がはまりそうな食感です。焼いた後、冷蔵＆冷凍保管も出来ます。温め直して食べてくださいね

このレシピの生い立ち

美味しい紫芋のべジ餅です。餅といっても伸びる餅ではなく、むっちり系のお団子です。冷ごはんと米粉で作る、小さなお子様でも食べやすいお餅になっています。
レシピID : 1096391 公開日 : 10/04/11 更新日 : 10/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2017年1月5日
写真
rukaya
素朴で、とても美味しかったです(^-^)

つくれぽありがとうございます。嬉しいです(*'▽')

2015年3月10日
写真
Capricorchiyo
雑穀米を混ぜて、もっちもちを美味しく頂きました!家族にも大好評♡

つくれぽありがとうございます。嬉しいです(*'▽')

2014年1月8日
初れぽ
写真
rukaya
と～っても美味しかったです(*^^*)ありがとうございました♪

つくれぽありがとうございます。嬉しいです(*'▽')

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☆888☆
フライパンで焼く　紫芋の焼餅
by ☆888☆