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卵と砂糖を混ぜ,湯煎にかける。もったりするまで泡立てる。
生クリームを8分立てくらいに泡立てる。
①と②を,あわせ混ぜる。
ふるった小麦粉とココアを,③とあわせる。型に,バターを塗り,生地を流す。
栗をのせ,180℃のオーブンで15分焼く。さめたら,粉砂糖をかける。