ラム肉＋ローズマリー
Ms.タコス
作り方
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1
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ラム肉に軽く下味をつけます。（塩をしっかりつけすぎると、中の旨みが油と共に出ちゃうのであくまで下味程度に）
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2
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分量外のオリーブオイルでにんにくと鷹の爪を炒め、香りが出たらラムとローズマリーを入れて焼きます。（途中酒蒸）
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3
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反面ひっくりかえすくらいの時に、付け合せの適当な野菜を投入。混ざらないようにだけ気をつける。（野菜から水分が出るので）
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4
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焼き終わったら、その肉と野菜のエキスと共に［ソース］の材料を入れて、手早くソースを作る。出来上がり☆
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コツ・ポイント
・レシピの手順に書く忘れたけど、ラムの仕上げに塩・こしょうをふる。
・ローズマリーは冷凍可！
・ソースはなんでもいいけど、ラム肉とローズマリーの香ばしさや甘み・旨みがあるので、シンプルなものがおすすめ。今回はバター醤油で☆
・ローズマリーは冷凍可！
・ソースはなんでもいいけど、ラム肉とローズマリーの香ばしさや甘み・旨みがあるので、シンプルなものがおすすめ。今回はバター醤油で☆
このレシピの生い立ち
うちのラム肉の定番!! かな（？）わりと（＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Ms.タコス
