人参と玉ねぎのサラダ
るる子
作り方
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1
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人参は、せん切り器などで切っておきます。
ボウルに入れ塩をしてざっと混ぜておきます。
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2
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玉ねぎは、薄いくし切りにして多めのオイルで炒め揚げにします。
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3
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玉ねぎを炒めている間に人参を軽く絞っておきます。レーズンを混ぜます。
炒め揚げにした玉ねぎをすぐに人参に混ぜます。
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4
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お醤油とお酢を加えて味を調えてください。
お好みで胡椒など加えてください。
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コツ・ポイント
玉ねぎを炒めてオイル分とします。玉ねぎが熱いうちに混ぜるのがポイントです。レーズンは、柔らかいものがお好みなら湯戻ししておいてください。よく冷やしてもそのままでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
ケムさんのニンニクの効いた人参サラダが好きですが、これから仕事って時にはヤッパリ気になる（涙）ニンニク無しでもおいしいサラダを目指しました。
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るる子
