シフォンdeティラミス気分♪♪

ボール2つ(20cmくらいの)。計量カップ。マグカップ。泡立て器、ハンドミキサー、ゴムベラを用意。

材料の準備。
砂糖とホットケーキミックスを別々に計量。ホットケーキミックスはだまになりにくいのでふるわなくてOK。

クリームチーズと牛乳はボールでお風呂程度の湯煎にかけてなめらかに混ぜ合わせる。

オーブンを170度に余熱開始♫

卵黄は計量カップへ。(使った後、洗わずに油をとって一つでも洗い物を減らしたいずぼらな私)
卵白は直前まで冷蔵庫で待機

卵黄生地★
３の牛乳チーズの中に卵黄を加えて混ぜる。(私は一度に入れちゃいます)

(ホットケーキミックス特有の匂いを消すために)、バニラオイルまたはバニラエッセンスを加え混ぜる。(入れなくてもOK)

ホットケーキミックスを加えて、粉の粒々がないように、滑らかになるように混ぜる。

粉が混ぜ終わったら、お風呂程度の湯煎につけておく。卵黄生地を温めておくことで、メレンゲと合せる時が泡が消えにくくなるの。

卵黄生地にメレンゲ3分の1を加えて、泡立て器でしっかり混ぜる。

メレンゲの残り半分を13に加えて、ヘラで泡を消さないように混ぜ込み、さらに残りのメレンゲも同様に混ぜ込む。

コーヒー液を上に垂らして、5回だけヘラで混ぜる。(型に入れる時にも混ざってしまうので、ここでの混ぜ過ぎ注意！！)

次々生地が入りながら、上から覆い重なる感じに。(説明でわかるかしら？？？)

中心部を押さえて、軽く2-3回、台に打ちつけて、中に入っている空気を抜き、型の周りにヘラを使って生地をつける。

170度で35-45分焼成。竹串チェックで生の生地がついてこなければ焼きあがり。途中で焦げる時はアルミで覆ってね。