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簡単リンクスナップえんどうの豚肉巻き☆新玉ソース☆
材料
（２〜３人分）
豚薄切り肉
１２枚
スナップえんどう
１３０〜１５０g
新玉ねぎ
四分の一個
一かけ分
☆醤油
大さじ１
大さじ１
☆砂糖
小さじ１
☆酢
小さじ１
小さじ２
サラダ油
少々
炒りごま、一味等
適量
塩胡椒
少々
薄力粉
適量
作り方
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1
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新玉ねぎはすりおろし、☆と合わせておく。
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2
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スナップえんどうは筋を取り除き、さっと塩茹でする。３０秒程で大丈夫です。
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3
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豚肉でスナップえんどうを巻いていく。豚肉１枚に対し、スナップえんどう２〜３本。
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4
-
すべて巻けたら塩胡椒少々をふっておく。
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5
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４に薄力粉をまぶしておく。
-
6
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フライパンにサラダ油少々を熱し、５を並べ、薄く焼き色がつくまで焼く。（写真は２回に分けて焼きました）
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7
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☆を回しかけ、絡まったらすぐに火を止める。
-
8
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皿に盛りつけできあがり♬仕上げに炒りごまや七味をかけても美味しいです☆
コツ・ポイント
行程２でスナップえんどうは茹ですぎず、カリカリの食感を残して下さい。行程３で巻くスナップえんどうの本数は豚肉の大きさやスナップえんどうの大きさで調節して下さい♬行程７では新玉ねぎの甘みを生かすため☆が絡まったらすぐに火を止めてください。
このレシピの生い立ち
春限定の新玉ねぎを使ったワインに合う料理を考えてみました。
レシピID : 1100925
公開日 : 10/04/16
更新日 : 10/04/16
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