スナップえんどうの豚肉巻き☆新玉ソース☆

スナップえんどうの豚肉巻き☆新玉ソース☆

Description

春限定の新玉ねぎの甘みを生かした絶品ソースにスナップえんどうの楽しい食感がワインにぴったり♬野菜もとれてヘルシー☆

材料 (2〜3人分)

豚薄切り肉
12枚
スナップえんどう
130〜150g
新玉ねぎ
四分の一個
☆醤油
大さじ1
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆酢
小さじ1
小さじ2
サラダ油
少々
炒りごま、一味等
適量
塩胡椒
少々
薄力粉
適量

作り方

1

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新玉ねぎはすりおろし、☆と合わせておく。

2

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スナップえんどうは筋を取り除き、さっと塩茹でする。30秒程で大丈夫です。

3

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豚肉でスナップえんどうを巻いていく。豚肉1枚に対し、スナップえんどう2〜3本。

4

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すべて巻けたら塩胡椒少々をふっておく。

5

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4に薄力粉をまぶしておく。

6

写真

フライパンにサラダ油少々を熱し、5を並べ、薄く焼き色がつくまで焼く。(写真は2回に分けて焼きました)

7

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☆を回しかけ、絡まったらすぐに火を止める。

8

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皿に盛りつけできあがり♬仕上げに炒りごまや七味をかけても美味しいです☆

コツ・ポイント

行程2でスナップえんどうは茹ですぎず、カリカリの食感を残して下さい。行程3で巻くスナップえんどうの本数は豚肉の大きさやスナップえんどうの大きさで調節して下さい♬行程7では新玉ねぎの甘みを生かすため☆が絡まったらすぐに火を止めてください。

このレシピの生い立ち

春限定の新玉ねぎを使ったワインに合う料理を考えてみました。
レシピID : 1100925 公開日 : 10/04/16 更新日 : 10/04/16

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