手羽元の照り焼きはコーラで？！

Name: 手羽元の照り焼きはコーラで？！
Cook time: 40 min
Yield: 3～4人分
Ingredients: 手羽元（or手羽先） 600g(11本）; ★コーラ 400ml～; ★しょうゆ 大さじ3～4; ★すりおろししょうが 適量; ◎塩・コショウ 少々

Description

★３００レポ感謝★これ、どんな調味料入ってるの？って聞かれるけど、コーラです（笑）炭酸効果でお肉も柔らかでこの照りつや！

moj

材料（3～4人分）

手羽元（or手羽先）

600g(11本）

★コーラ

400ml～

★しょうゆ

大さじ3～4

★すりおろししょうが

適量

◎塩・コショウ

少々

作り方

1

手羽元は塩・コショウで下味をつける。
2

両面コンガリと焼く。
3

★を入れ（肉がヒタヒタになる位）煮詰める。（約30分）
4

タレが煮詰まり泡が出てきたら、ここからが勝負！タレの味見をし、砂糖と醤油で調整します。
5

泡が大きくなってきたら、フライパンを揺すりながらタレを絡める。
6

完成！鍋の周りにこびりつく位。余熱でも焦げるのでお皿にすぐ盛り付ける。

コツ・ポイント

・照り照りポイントは水分をしっかり飛ばして煮詰める事です。が、ここは注意！焦げやすいので目を離さずに！
・下味の塩コショウにより醤油を調整。
・白髪ネギをのせるのがお薦め！
・ゆで卵、じゃが芋、大根、ねぎ等一緒に煮るとボリュームUP。

このレシピの生い立ち

友人宅のパーティーにでた料理。
複雑な香辛料がはいっているかと思い気や、なんとコーラで煮ているというではありませんか！！
我が家流に作ってみました。

レシピID : 1101421 公開日 : 10/04/18 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com