鶏むね肉の手綱揚げ
マニー・パッキャオ
作り方
-
-
1
-
鶏むね肉は２〜３㎝の厚さにそぎ切りし、断面の真ん中に切れ目を入れて片方の端をくぐらせて手綱にする。
-
-
-
2
-
いつものお好きな下味に１〜２時間漬け込み、軽く汁気を拭いて片栗粉をまぶし、カラッと揚げる。市販の唐揚げ粉でも。
-
コツ・ポイント
手綱にするとき切り込みを長く入れ過ぎるとちぎれてしまうので気をつけて。肉の表面積が大きく厚みもないので漬け込み時間も揚げる時間も短めでOK、パサつきも気になりません。
このレシピの生い立ち
雑誌で見た節約レシピ。なるほど〜と思い、冷凍庫にいつもストックしてある、きゃめままさんの「鶏むね肉を柔らかく ID:489781」のお肉で早速試しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
マニー・パッキャオ
