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ﾞきゃらぶき"ならぬﾞきゃらわらび"

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Description

ご飯によく合います♪

材料

わらび(あくぬき済)
50本くらい
砂糖
大さじ１(マービー25g)
濃口醤油
大さじ３
料理酒
100cc
だし昆布(適当な大きさにカット)
適量
(グラニュー糖
小さじ１)

作り方

  1. 1

    あくぬきしたわらびを5cmくらいの長さにカットします。

  2. 2

    料理酒と①を鍋(小さめ)に入れ火にかけます。

  3. 3

    煮立ったら砂糖と濃口醤油を加えて時々かき混ぜながら煮詰めます。(落とし蓋をした方が○)

  4. 4

    煮詰まったら完成♪苦味が気になるようならグラニュー糖か砂糖を小さじ１程度まぶして絡めます。(火にはかけない)

コツ・ポイント

しっかり煮詰めるとわらびの苦味がいい感じに抜けます(^-^)

このレシピの生い立ち

わらびの苦味を気にせずたくさん食べられる料理はないかと思って…。
レシピID : 1101757 公開日 : 10/04/17 更新日 : 10/05/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年4月25日
初れぽ
写真
天才たぬキッチン
あまり煮詰めると、とろ２に成ると思ってましたが美味しく出来ました

わぁ(^o^)ご飯が進みそう♪つくれぽありがとうございます☆

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( )
maiiat
ﾞきゃらぶき"ならぬﾞきゃらわらび"
by maiiat