◇簡単!基本のレアチーズケーキ◇
作り方
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1
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焼き型にラップを敷く。
型より長めに切った2枚を、十字に置いて中に押し込んでおくと取り出しやすい。
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2
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ビスケットを丈夫なビニール袋に入れて、麺棒などで、細かく砕く。
100g前後の袋入りなら、そのままの袋を使える。
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3
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耐熱容器にバターを入れて、ふわっとラップをして、レンジで50秒ほどチンして溶かす。
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4
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3に、2の砕いたビスケットを入れて、全体にしっとりするぐらいまで混ぜる。
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5
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1の焼き型の底に、4のビスケットを敷き詰める。
手にラップをまいて、押し付けるとくっつかずにやりやすい。
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6
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クリームチーズを適当な大きさに切って、耐熱容器に入れふわっとラップしてレンジで1分ほどチンして柔らかくする。
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7
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ボウルに6の柔らかくなったクリームチーズとグラニュー糖をいれ、ゴムべらでクリーム状になるまでよく混ぜる。
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8
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7に、ヨーグルトとレモン汁も加えて、さらによく混ぜる。
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9
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お湯で簡単に溶けるタイプのゼラチンを、大さじ3のお湯で溶かし、8に加え、よく混ぜる。
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10
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5のビスケット台の上に、9の生地を流しいれる。
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11
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冷蔵庫で3~4時間冷やし固めたら、できあがり♪
ビスケットがないときは、プリンカップとかに小分けして入れてもOK!
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コツ・ポイント
ふやかしてから煮溶かすタイプのゼラチンの場合は、ゼラチンの箱の使い方を参考にしてくださいね。
そのままでも美味しいですが、切り分けてから、フルーツソースをかけたり、フルーツをのせたりしてもいいですよね♪
そのままでも美味しいですが、切り分けてから、フルーツソースをかけたり、フルーツをのせたりしてもいいですよね♪
このレシピの生い立ち
ちょっと暖かくなってくると、レアチーズケーキが食べたくなってきますよね♪
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