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さつま芋をスティック状に切る。15分くらい水にさらし、アクを抜きます。
ジップロックに入れて、レンジで加熱します。1000Wで4分加熱しました。
軽く水気をふき、オリーブオイルで揚げます。少ない量で二度揚げしました。
三温糖と水を合わせ、一度沸騰させます。そこにさつま芋を投入。
アーモンドスライス、バターを入れ、しっかり絡めます。アーモンドスライスは二回に分けて入れた方が全体に絡みます。
バターの香りにそそられて、食べたくなりますが、とっても熱いので注意してくださいね!