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なすは皮付きのまま食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。
沸騰したお湯で1をゆで、柔らかくなったら(少々固めでも食感がいいです)、ざるにあげて軽く水気をしぼる。
しょうがねぎのみじん切り、ごま油、ポン酢をかけ20分ほど置いたら完成!
そうなのよ!簡単だしね!つくれぽありがとうございます。