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簡単すぐできる☆クラムチャウダー

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Description

アサリの酒蒸しやバター炒めも美味しいけど、クラムチャウダーならエキスもすべていただけます♪小さいアサリの時はぜひ！

材料 （４人分）

アサリ
両手一抱え分ぐらい（適量）
玉ねぎ
大きめ半分
ジャガイモ
大きめ１個
チューブでクッキング
２０センチ分
　ない場合は　マーガリン
大さじ１
　　　　　　　オリーブオイル
大さじ１
薄力粉
大さじ３
白ワイン（料理酒でも可）
大さじ３
牛乳
３カップ
塩
小さじ半分

作り方

  1. 1

    アサリをよく洗い砂出ししておく。玉ねぎジャガイモは小さめのさいの目切り。

  2. 2

    写真

    鍋にマーガリン＆オリーブオイルを入れ火にかけアサリを入れる。口が開き始めたら白ワインをふりかけふたを閉め蒸し焼き。

  3. 3

    １，２分火が通ったらアサリだけ一旦取り出しておく。（蒸し汁はそのまま）そこに玉ねぎ、じゃがいもを入れ炒める。

  4. 4

    薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める。はじめはすこーしずつ牛乳を入れ薄力粉を溶かしながら混ぜていく。

  5. 5

    牛乳をすべて入れ、ぐつぐつしたら塩を入れ味を調えて出来上がり☆

コツ・ポイント

手順３でアサリの殻を取っておいたほうが食べやすいです^^;今回不精して食べにくかったです＞＜
小麦粉を入れると焦げやすいので必ず弱火で！だまにならないよう牛乳は最初は少しずつ。

このレシピの生い立ち

潮干狩りに行きました♪アサリが小さくて^^;そのまま食べるとすぐなくなっちゃいそうなのでクラムチャウダーにしました☆
レシピID : 1103122 公開日 : 10/04/19 更新日 : 10/04/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2011年1月6日
写真
波乱万嬢
クリスマス☆スープパイにして作りました。以外と簡単に作れて感動♪

お洒落なアレンジありがとう(*^_^*)意外と簡単でしょ＾＾

2010年7月15日
初れぽ
写真
タカシィ
マーガリンや料理酒でできちゃうのが嬉しいですね♪またリピします

具沢山で美味しそうですね☆あるもので手軽に♪レポありがとう☆

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( )
かにころ
簡単すぐできる☆クラムチャウダー
by かにころ