そばの芽の冷たい親子サラダ

そばは適当な長さに切ってから茹でる。茹であがったら冷水に冷やし水切りをしておく。

ちりめんじゃこをフライパンで、から炒りしておく。

そば、刻んだそばの芽、じゃこ、ごまを盛って出来上がり。