黄身がトロ〜リ!!キノコのホットサラダ☆
yukarin55
作り方
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1
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ポーチドエッグを作る！鍋に水を入れ沸騰させたら、塩、酢を入れ弱火にしてお湯のボコボコした状態をなくす。
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2
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フォークを使って、白身を黄身にあつめながらひとまとまりになったら冷水にあげておく。←そのままで◎
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3
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サラダを作る！熱したフライパンに油(分量外)を入れてベーコンを入れて、旨味が油にうつるようにじっとまつ。
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4
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4に焦げがちょっとつきはじめたら、キノコ類を入れてさっと炒め☆で味付け。サニーレタスの上にのせ、粉チーズをふる。
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5
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冷水からポーチドエッグをとり、ふきんなどで水分をふきとりサラダの上にのせて、できあがり。
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コツ・ポイント
ポーチドエッグの卵をお湯に入れる時は、何か器に割っておいたものをそーっと装うように入れてね。心を落ち着かせてつくりましょう(笑)焦ってはダメー！キノコのソテーにしっかり味付けしているのでドレッシングはなし！とろーりした黄身と一緒に◎
このレシピの生い立ち
ポーチドエッグを主役にしたサラダを食べたくて！！
yukarin55
