『ワラビの佃煮』

ワラビは食べやすい大きさに切る。（今回は４等分）昆布はサッと洗って柔らかくなったら細く切る。

圧力鍋に材料全部を入れて火にかける。圧力がかかったら火を弱めて５分加圧。火を止めて自然冷却させる。

圧が完全に抜けたら蓋を外し、そのままの鍋でも良いですが、今回はワラビが入る小さめ鍋に移し、落し蓋をし弱めの中火にかける。