アサリとエリンギのバター蒸し＊・。・＊
Description
イタリアン風に白ワインで蒸してみました♪塩は入れずにアサリだけの塩分で♪唐辛子のピリっとした感じが食欲そそりますよ〜♡
riekichi03
作り方
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1
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アサリを塩水に入れ、暗い状態にして砂出しする。 砂出しできたら、流水で殻と殻ををこすり合わせるように洗い、ザルに上げる。
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2
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フライパンにバターを溶かし、にんにくのみじん切りを炒め、香りがついたら先にエリンギを入れて両面をじっくり焼き色をつける。
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3
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いったんエリンギは別のお皿に移しておく。
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4
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同じフライパンにアサリを入れたら、白ワイン、こしょうを入れ蓋をする。中火で約２分蒸す。
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5
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アサリがパカッと口を開いたら、一度取り出しておいたエリンギを合わせて、全体に火を通す。
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6
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お皿に盛りつけ、パセリをのせて完成＊
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7
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４／２３に追加文☆
好みで、オリーブオイルを4に加えてもいいですよぉ＾＾＊
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コツ・ポイント
エリンギは料理の途中で取り出しておけば、食感が残ってより美味しく食べられますよぉ♪＊
このレシピの生い立ち
アサリのお出汁だけでもとっても美味しいのですが、
これにバターと、ほんの少しのスパイスを足すだけでもっと美味しくなります♡
これにバターと、ほんの少しのスパイスを足すだけでもっと美味しくなります♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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