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卵とチーズは合わせておく。粉はふるっておく。オーブンを200℃に予熱。
鍋に水とバターを入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、小麦粉を一度に加え、粉っぽさがなくなるまで木べらで良く練る。
火からおろし、卵液を少しずつ加えて良く混ぜる。鍋が熱いと卵が固まってしまうので、手早く混ぜてください)塩コショウもする。
3を絞り出し袋に入れる。
天板にオーブンシートを敷き、直径3センチくらいに絞り出す。
ちょんっと立っている先っちょをぬらしたスプーンか指先で押さえて形を整える。
粉チーズを振りかける。冷凍する場合は、ここで冷凍して固まったらジップロックに入れて保存する。
200℃のオーブンで15分焼き、180℃に下げて5~10分焼く。
暫く、ごぶさたして遅くなりました…>_<…れぽ感謝です♡