小松菜と厚揚げの煮びたし

小松菜はよく洗い、根元を切って4～5㌢の長さに切る。

厚揚げは熱湯をかけて油抜きをする。水気を切って１㌢幅に切る。

鍋にサラダ油をひき、強火で小松菜をさっと炒める。