ふわふわ高野豆腐と枝豆の煮物
Description
重曹効果で、フワフワになった高野豆腐と枝豆の煮物です♬
優しいお味にホッとします(◡‿◡*)❤
優しいお味にホッとします(◡‿◡*)❤
ぽろん５２６
材料
２個
５０ｇほど（豆のみ）
３００cc
★薄口醤油
小さじ１・５～２
★酒
大さじ１
★みりん
大さじ１
★ほんだし
小さじ１・５
少々
作り方
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1
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高野豆腐をおろし器で擦りおろす。
枝豆は茹で、豆の薄皮を取り除いておく。
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2
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鍋に★を入れ、沸騰させる。
火を弱くし、重曹を加える。（この時、火を弱くしないと吹きこぼれるので注意してください）
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3
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②に擦り下ろした高野豆腐を加える。１分半～２分位、スプーンでかき混ぜながら火を通す。
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4
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写真の様に、出汁と高野豆腐が分離したら、枝豆を加え、豆が温まったら出来あがり♬
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5
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菜箸を濡らして、重曹をこれ位つけます。これを２回分加えてください。
（少な過ぎて正確な分量が計れませんので^^;）
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コツ・ポイント
重曹を加える時は必ず、火を弱くしてください。
行程３で、最初は高野豆腐が溶けてしまった様に感じますが、かき混ぜながら火を通していくと、だんだんとモロモロになってくるので焦らないでくださいね(；＾ω＾)
行程３で、最初は高野豆腐が溶けてしまった様に感じますが、かき混ぜながら火を通していくと、だんだんとモロモロになってくるので焦らないでくださいね(；＾ω＾)
このレシピの生い立ち
豆を卵でとじた煮物が好き♡そのイメージで、Myレシピ「超シンプル☆ふわふわ高野豆腐丼」ID1106947 の高野豆腐で作ってみました♬
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぽろん５２６
