ベーグル★アボカド＆ベーコン★

ベーコンは５mm角に切り、キッチンタオルに広げて乗せ、上からもう１枚かぶせて電子レンジ５００Ｗで２分加熱する。

ほぐして別のキッチンタオルに乗せ、今度はキッチンタオルをかぶせず、２分加熱する。ほぐして冷ましておく。（４３gになる）

アボガドはくり抜き、フォークなどで粗くつぶす。

ホームベーカリーをスタートさせ、「具材投入合図」（こね終了７分前）で②のベーコンを加える。

こねが終了した時点（発酵モードに入る前）で、ホームベーカリーのスイッチを切る。

生地を打ち粉（強力粉・分量外）をした台の上に取り出し、スケッパーで４等分する。(１個121g程度）

生地の閉じ目を上にして手のひらで１５ｃｍくらいの円形につぶしガスを抜く。

指で生地の手前の部分を中に押し込みながら折り込み、しっかり巻き、巻き終わりを閉じる。

生地の中央に手を置き外に向かって大きく転がしながら25ｃｍくらいの棒状に伸ばす。

ベーグルの上から両手の親指を輪の中に入れ、人さし指を外側に添えてくるくる回しながら、外径約９cm・内径約4cmに整える

１２～１３cm角に切ったクッキングシートの上に１つずつ乗せて、霧吹きをし、３０℃で３０～４０分発酵させる。

鍋に湯を沸かし、砂糖を加える。クッキングシートごと湯にそっと入れ、片面３０秒、裏返して３０秒ゆでる。

190℃に温めたオーブンで1６～１７分焼く。