しっとりさくさく！米粉のメロンパン♪
だいず♪
作り方
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1
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クッキー生地を作る
①バターをクリーム状に練り、砂糖を少しずつ加えながら白っぽくなるまでよく混ぜる。
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2
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②卵、バニラエッセンスを加え、合わせてふるった米粉とベーキングパウダーを入れ混ぜる。
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3
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③ラップで包んで冷蔵庫で20分休ませる。
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4
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④12等分して丸め、上下をラップではさみ、ラップの上から麺棒で直径１２cmの円にのばす。使うまで冷蔵庫に入れておく。
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5
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パン生地を作る。
バター以外の材料をすべて混ぜこね、まとまったらマーガリンを入れ捏ねる。2倍になるまで1次発酵。
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6
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12等分して15分ベンチタイム。
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7
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軽く潰して丸めなおし、クッキー生地で包む。クッキー生地はべたつくので、ラップごと手に持って包むと綺麗に包めます。
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8
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包めたら、表面にグラニュー糖をまぶす。筋を入れるならこの時に！
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9
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35℃くらいで30～40分２次発酵。180℃で15分焼く。真っ白に焼きたいときは10分位で上にアルミホイルをかける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
米粉でクッキー生地を作ってみました。
だいず♪
