楽々おもてなしご飯☆天むす
RickyW
作り方
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1
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○塩飯を炊く○
普通に電気釜でご飯を炊く要領で炊く。炊く直前に塩を入れてざっと混ぜる。
スイッチオン！
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2
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○えびの下準備○
殻をむき、背わたを取って半分に切る。
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3
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○衣を作る○
薄力粉、濃縮つゆの素、水をボウルで合わせる。
衣はフリッターの衣のように固めです。
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4
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○えびを揚げる○
油の温度は180度。えびに衣を厚めにつけて揚げていく。
揚げ過ぎに注意！
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5
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○握る-1○
小さな器にラップを敷き、しゃもじ半分くらいの塩飯を入れる。
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6
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○握る-2○
ご飯の真ん中にえび天を乗せる。
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7
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○握る-3○
えび天の頭がちょんと出るように、ラップで包んでやさしく三角に握る。
硬く握り過ぎないように注意！
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8
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○のりを巻く○
全形のりを6等分の長方形に切る。斜めたすきがけのように巻く。下に出たのりは後ろに折り曲げる。
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9
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濃縮つゆの素は、創味の『つゆ』を使用。
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コツ・ポイント
☆コツ３ポイント☆
①衣を厚めにつける②えびは揚げすぎない③硬く握り過ぎない、ふんわりとそれでいてくずれないように
①衣を厚めにつける②えびは揚げすぎない③硬く握り過ぎない、ふんわりとそれでいてくずれないように
このレシピの生い立ち
名古屋名物の天むすを何とか手軽にできないものか、試行錯誤を重ねてやっとオリジナルレシピを作りました。前もって作っておけるので、ホームパーティやポトラックに重宝しています。
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