簡単＠スイートポテトタルト
きゃしー
作り方
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1
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クッキーをビニール袋に入れ、綿棒で叩いて細かく砕き、牛乳とレンジで２０秒温めたバター４０ｇを加え、よく揉んでクッキーになじませる。クッキングシートを敷いた型にタルト生地を敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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さつまいもは皮をむいて細かく切り、竹串がスッと通るまで茹でてザルにあけ、水気をよくきる。さつまいもが熱いうちにボウルに移し、バター４０ｇと砂糖を加えてマッシャーでよ～く潰し、卵黄も加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
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3
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冷やしておいた型にさつまいも生地を入れて平らにし、表面に溶いた卵黄をハケで塗る。
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4
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２５０度のオーブンで約１５分、焼き色がつくまで焼き、型に入れたまま網などにのせて冷ます。
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5
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冷凍パイシートを使って、紫芋でも作れます♪
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コツ・ポイント
■サツマイモ生地に入れる砂糖は、サツマイモが甘ければ少なく、甘くなければ増やして、味見して加減してください。 ■当然ですが、タルト生地なしでアルミケースなどに入れて焼いたら普通のスイートポテトになります。(￣ｍ￣〃） ■砂糖の替わりにメープルシロップを入れてもウマウマです。（メープル中毒＠きゃしー）
このレシピの生い立ち
■今年は冷夏だったせいか、義父の畑のサツマイモがいまいち甘くなぁ～い。
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きゃしー
