しっとりふわ～っなスポンジケーキ♪

卵白をハンドミキサーで泡立て、泡だってきたら砂糖半量を入れる。
混ざったら、残りの砂糖をすべて加え泡立てる。

卵白が、ツノが立つまで泡立ったらOK!
固いメレンゲ状にする。
卵黄を加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。

ゴムベラに持ち替え、ふるった薄力粉を加え混ぜ合わせる。あまり混ぜすぎないよう注意！

あらかじめ、型紙を敷いておいた型に生地を流し込み、予熱したオーブン１７０度で35分～４０分焼く。

焼き上がったら網にのせ、型の上になっていたほうを、下にして、水に濡らして固く絞ったふきんをかけてさます。

２つにスライスして、生クリーム、苺、生クリームと重ねてスポンジではさむ。