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なべに水煮大豆を入れ水をひたひたに入れ、☆も入れ加熱。ふつふつしたら弱火にして約20分煮る。ふたはしない。
しょうゆを入れさらに10分ほど煮る。煮汁が1/3くらいになってつややかになったらできあがり。煮汁につけたままさます。