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胸肉から２品（バンバンジー＆スープ）

胸肉から２品（バンバンジー＆スープ）の画像

Description

お手軽レシピです。（画像にはレシピ外のきんぴらが写っています）

材料 （４人分）

■ バンバンジー
とり胸肉
１枚
味付け
塩大さじ半分
砂糖少々
ローリエ一枚
水
胸肉がかぶるくらい
盛り付け野菜
適宜
市販ゴマだれ
お好み量
■ あっさりスープ
出し汁
↑の肉を取り除いたもの
野菜お好みで
適宜
味付け
足りなければ塩コショウで

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉に下味もみこみ３０分以上馴染ませた後、かぶるくらいの水を入れ沸騰しない程度に１５分くらい茹でそのまま冷ます。

  2. 2

    写真

    【バンバンジー】冷めたら薄切りにして彩りの野菜と一緒に盛り付ける。食べる時にタレをかける。

  3. 3

    写真

    【スープ】肉を取り出したスープを火にかけ好みの野菜を入れ味を調える。濃い味好みの方はコンソメを～

コツ・ポイント

肉をそのまま冷ますとしっとりした仕上がりになります。鶏ハムの場合は下味後数日寝かしますがこれなら当日できるので思いついたときに作れます♪

このレシピの生い立ち

茹で汁を味見すると美味しかったので２品に増えました。
レシピID : 1111147 公開日 : 10/04/27 更新日 : 10/04/28

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胸肉から２品（バンバンジー＆スープ）
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