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わが家流食べるラー油

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Description

桜えびが香ばしいラー油です。材料は少なめなので簡単にできます♪写真は、食べるラー油と調味料用のものとに分けて写しました。

材料

ごま油
５０ｃｃ
サラダ油
２０ｃｃ
○桜えび
大さじ２～３
○赤唐辛子
３～４本
○一味唐辛子
大さじ１
○白葱
適宜
○にんにく
３～４かけ
○生姜
１～２かけ
☆しょうゆ
大さじ４
☆砂糖
小さじ１.５
☆塩
小さじ１.５

作り方

  1. 1

    桜えびとにんにくと生姜はみじん切り、赤唐辛子は小口切り、白葱は粗みじん切りにしておく。

  2. 2

    小鍋にごま油とサラダ油を熱して○をじっくり炒める。

  3. 3

    ２を火から下ろし、粗熱が取れてから☆を混ぜる。

コツ・ポイント

この分量ではかなり辛いと思います。辛いのが苦手な方は、赤唐辛子や一味唐辛子の量を減らしたりして、調節してみてくださいね。

このレシピの生い立ち

テレビでお店の食べるラー油の取材をしていたのを見て、是非わが家流のラー油を作ってみたくなりました。いろんなレシピや情報を参考にさせてもらった上、手軽に作れるように工夫した結果のレシピです♪
レシピID : 1111237 公開日 : 10/05/10 更新日 : 10/05/11

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わが家流食べるラー油
by たかにゃん２