カムジャタン風〜スタミナ肉じゃが☆
まるエモン
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむき、大きめにカットして、水にさらし、水気をきっておく。
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2
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エゴマは半分にカット。にんにくは粗みじん切り。玉ねぎ･人参は食べやすい大きさに、豚バラは２〜３cmの大きさに切っておく。
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3
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サラダ油少々をひいたフライパンで、豚バラの脂をぬくように炒める。
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4
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豚バラから脂が出たきたら、じゃがいもを加え、油を吸わせるように炒める。
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5
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玉ねぎ･人参も加えて全体を炒め合わせ、油がなじんだら、にんにくを加え、香りが出てきたら合わせた☆印を加える。
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6
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クックパー等で落とし蓋をし、じゃがいもが軟らかくなる迄15〜20分程煮込む。
(途中、水分が減り過ぎたら足しながら。)
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7
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じゃがいもが軟らかくなり、水分もイイ感じになくなったら、エゴマの葉を最後に加え、煮汁を全体に絡ませて出来上がり〜！
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コツ・ポイント
最終的には、煮汁が具材にちょうど絡むくらい迄煮詰めて下さい。タレが絡んだホクホクのじゃがいもが美味しいですよぉ～♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ってた冬の残り物… 坦々ゴマ鍋の素を使って、いつもとは一味違うスタミナ肉じゃがを作ってみました(*^_^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まるエモン
