マルチシリアル入りヘルシーロール

最強力粉～水までを１０分程度捏ねる。
バター＆オリーブオイルを入れて更に１０分ほどしっかり捏ねる。

３０℃前後のところで約2.5倍になるまで発酵させる。（４５～５０分）

発酵が終了したら、ガス抜きをして12分割（1個約４１ｇ）し、１５～２０分間ベンチタイムをとる。

予熱中に卵液を塗布し、シード類などが有れば好みでトッピングをする。

10～12分焼成して出来上がり。