hacchiのグリーンカレー
hacchi
作り方
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1
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材料を準備する。
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2
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ココナッツミルクを半分(油分)鍋に入れ分離するまで沸かす。
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3
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グリーンカレーペースト、パームシュガー、カー、レモングラス、コブミカンの葉を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
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4
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砂糖が溶けたら鶏肉を入れ、再沸騰したらナス、たけのこを入れる。ナスに火が通ってきたらナンプラーを入れる。
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5
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6
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味と固さを調整する(固かったら水を入れる)。ナスに火が通ったらピーマンを入れて好みに火を通す。
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7
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すべての火加減、味が調ったら火を止め、バジルを入れて出来上がり。
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8
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好みでパクチーと一緒に食べる。もっと辛さが欲しい人は最後に唐辛子を入れて調整する。
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コツ・ポイント
悪しが早いです。作ったらすぐ食べるか、残ったらすぐ冷蔵庫に入れましょう。
このレシピの生い立ち
作っているうちにこの手順になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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hacchi
