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基本の♡カスタードプリン

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Description

プリン作ってぇ～♡とリクエストが出ればコレ！

材料 （6個分）

牛乳
400cc
生クリーム
100cc
グラニュー糖
90g
卵
3個
卵黄
2個
バニラエッセンス
少々
■ カラメル
グラニュー糖
80g
水
50cc

作り方

  1. 1

    蒸し器に水をはり、火にかけておきます。

  2. 2

    写真

    カラメルを作ります。鍋に★の水とグラニュー糖を入れ、弱火で色がつくまで加熱します。

  3. 3

    写真

    型に溶かしバターを塗り、2のカラメルを注ぎます。

  4. 4

    写真

    ボールに卵、卵黄、グラニュー糖、バニラエッセンスをいれ、混ぜます。

  5. 5

    牛乳と生クリームを沸騰しない程度に加熱します。

  6. 6

    写真

    5を4のボールに注ぎながら良く混ぜます。

  7. 7

    写真

    6を濾し器で濾し、2の型に注ぎます。

  8. 8

    弱火で約12分、蒸します。

  9. 9

    写真

    出来上がり♪

コツ・ポイント

カラメルは色づき始めたら早いので気をつけてくださいね。卵を無駄にしたくなければ、卵黄なしの全卵4個でも大丈夫です。生クリームなかったら、牛乳500CCで作ってもOK!

このレシピの生い立ち

お菓子の学校にちょっとだけ通った時のレシピです。
レシピID : 1116719 公開日 : 10/05/04 更新日 : 10/05/06

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基本の♡カスタードプリン
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