ナスの油浸しとしそのペンネ

ナスが少し浸かるくらいの油をフライパンにいれ、ヘタを取り縦に半分に切ったナスを素揚げしていきます。

ナスが少ししなっとしたらフライパンからだし、※の材料と共にボウルにいれ冷蔵庫で1時間ほど浸します。

鍋でペンネを茹でつつ、フライパンでベーコンにナツメグを振り、表面に少し焦げがつくまで炒めます。

フライパンのてんやわんやが収まったら白だし、醤油をいれ茹で上がったペンネをいれ塩コショウで味を整えます。

ある程度混ぜたらペンネ、ナスを盛り、細切りにしたしそと飾りでごまをかけて完成です。