簡単！自家製なめたけ

えのき茸は石づきを切り落とし食べやすい長さに切って鍋に入れる。

酒と砂糖も入れて中火で煮る。
始めは水分が少なく感じるが、加熱するとえのき茸の水分が出てくるので大丈夫。

沸騰し始めたらその他の調味料を上から順に入れていく。
再沸騰したら中火で煮る。
煮汁が無くなってきたら完成。