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鶏肉はさいころ状に切り、塩・コショウを振って下味をつける。
トマトは約5mm角、玉ねぎはみじん切りにし、ケチャップ、塩、コショウ、オリーブオイルをまぜてソースをつくっておく。
フライパンに油をひき、鶏肉を炒める。(中火)
こんがりときつね色になるまで焼いたら、裏返して弱火にし、火が通るまで焼く。
焼いている間に出てくる余分な脂をペーパーでしっかり取ると、カリカリに仕上がる。
焼きあがった鶏肉の上に、トマトソースをかけて完成、
お好みでトマトソースを軽く温めてからかけても美味しいです♪