きんぴらゴボウ 変化球・２

パッと見ただのきんぴらゴボウなのに実は強烈なショウガ味というのが狙いなのと、強火で一気に仕上げるので、出来るだけ細く切ってください。
普通のキンピラより醤油は少しで大丈夫です。
お子さんも食べる場合はショウガ少なめでどうぞ。

針ショウガを使ったおかずが食べたくなった時、ふと思い付いてゴボウと一緒に炒め煮にしてみました。