イタリアdeロールケーキ
ステリーナ
作り方
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1
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オーブンを１８０度に余熱。
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2
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大きなボールに室温に戻した卵と砂糖を入れハンドミキサーで約１０分泡立てる
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3
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振るっておいた薄力粉とコーンスターチいれ、再びハンドミキサーで１～2分混ぜる。
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4
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用意しておいたアルミホイルの型（24Ｘ30cm）に注ぎ入れ、低い位置から落として空気を抜く。
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5
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オーブンにいれ、１０～１５分焼く。
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6
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楊枝を刺して、生地がついてこないことを確認しオーブンから取り出す。
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7
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すぐに20cmの高さから落とす。（焼き縮み防止のため）
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8
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台の上にアルミホイルを敷き、焼き上がったスポンジを裏にして冷ます。
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9
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冷めたら、アルミホイルをはがし、お好みのクリームと一緒に「の」の字に巻く。
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コツ・ポイント
卵は冷蔵庫から出して30分ほど放置して、温室に戻しておくといいですよ♪
このレシピの生い立ち
イタリアでふわふわロールケーキを研究中。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ステリーナ
