芋けんぴ風♪さつま芋の米粉クラッカー

さつまいもをふかします。ふかし芋と甜菜糖、塩をフードプロセッサーでねっとり粒がなるべくなくなるようによく撹拌します。

オーブンは１６０度２５分予熱します。米粉をビニール袋に入れて油も入れてぼそっとまぜます。

①の芋ペーストと②を混ぜて練ります。伸ばしてねってを２～３回繰り返します。最終的に４ミリに生地を伸ばします。

焼きあがりはふにゃっとしていますが、冷めるまで庫内にいれておくとかりっとします。