深川飯
Description
あさりのみそ汁ご飯のような深川飯を、
あさりと山菜の炊き込みご飯で食べやすく作ってみました。
あさりと山菜の炊き込みご飯で食べやすく作ってみました。
poohのおかぁさん
作り方
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1
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炊飯器にお米をといでおく。
水は後で合わせるので浸るくらいにしておく。
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2
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人参を千切りにして、
山菜の水煮はざるにあげさっと水で洗っておく。
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3
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鍋にみりん・酒・砂糖・しょうゆを入れあさりを入れ蓋をして煮る。
あさりを殻から外し、煮汁は取っておく。
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4
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炊飯器のお米の水を捨て、あさりの煮汁を入れ、再び水を足して３合の水目盛りに合わせる。
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5
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炊飯器に山菜と生姜を入れ炊き、炊き上がったら先ほどのあさりの身を入れ蒸らし混ぜる。
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6
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コツ・ポイント
あさりとあさりの水煮缶を両方使って炊いても、だしが効いて美味しい。
このレシピの生い立ち
炊き込みにすることで、お弁当にもさめても美味しく食べられる。と想って作ってみました。
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poohのおかぁさん
