白身魚フライとレモンガーリックソース

白身魚に塩、こしょう、クミン、コリアンダーをまぶし、ブレッドクラムを付けオリーブオイルで焼き上げにします。

ガーリック（みじん切り）、シャロット（みじん切り）をオリーブオイルで炒め、白ワイン、バルサミコビネガーを入れ炒めます。

レモンゼスト、レモンジュース、イタリアンパセリを加え、
２、３分中弱火で炒めます。