春野菜のオーブン焼き

玉ねぎは半分に割ってざく切り、えんどうは筋を取る。

パンとチェダーチーズは、あればフードプロセッサーにかけると、簡単にチーズパン粉に。なければそれぞれおろす。

野菜をボウルに入れ、オリーブオイル大さじ１をまんべんなくまぶす。塩をたっぷりめにふって、グラタン皿に移す。

オーブントースターか高温のオーブンで、パン粉がこんがりし、野菜がしんなりしてかさが減るまで、15分ほど焼く。