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銀鮭のムニエル

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Description

今夜は君のためのムニエルだよ･･･と云う前に･･･わぁ～今夜は焼き魚だぁ･･･と云われないようにお洒落に作りました

材料 （3人分）

銀鮭切り身
3切れ
塩･コショウ
少々
小麦粉
うっすら全体に
フルーツトマト
小2個
しめじ
半株
A 白ワイン
50cc
A 固形コンソメ
半分
A 鷹の爪
小1本
B バター
20g
B 醤油
小さじ1
B レモン
1片

作り方

  1. 1

    銀鮭に塩･コショウをしっかりめにふっておく。出た水分はキッチンペーパーで取っておく

  2. 2

    １の銀鮭に小麦粉を全体にまぶしたらフライパンに油をひき、中火で皮目から焼く

  3. 3

    写真

    魚を返したらトマト、しめじを入れ、続けてAの調味料いれ全体に回したら蓋をして蒸し焼きにする(コンソメは砕いておく）

  4. 4

    写真

    中火で汁気が少なくなったところを見計らいバターを投入して全体に馴染ませる

  5. 5

    バターが馴染んだところへ醤油を回しかけて火を止める

  6. 6

    写真

    皿に盛りつけたらフライパンに残ったソースをかける。最後にレモンを少々絞って落とし出来上がりです。

コツ・ポイント

魚が焦げすぎないように調理してください。６でソースが少ないときはフライパンに醤油を足してください。最後の生レモンを絞らないと･･･味がしまりません。

このレシピの生い立ち

美味しそうな銀鮭を店頭でみつけて･･･さて、どう料理しようか？　子供が好きなムニエルか･･･
レシピID : 1121222 公開日 : 10/05/09 更新日 : 10/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2016年6月7日
写真
はなくまちゃん
魚が苦手な娘も良く食べてくれました。簡単で良い味でした(^ ^)

見ただけでとても美味しそうですね、つくれぽ有難う～(^^)/

2016年5月24日
写真
ひなまま0413
とっても美味でした！我が家の定番に決定です(*^^*)ご馳走様！

定番だなんて、とても嬉しいです♫　つくれぽ有難う～(^^)/

2016年5月11日
写真
okeee
銀鮭が安かったので。玉ねぎにしてみた。

いい色目に出来上がってますね、旨そうです。つくれぽ有難う～♫

2014年2月28日
写真
よぉちゃんｯｽ
トマトをほうれん草にchange！ 美味しく できました。

よぉちゃん、美味しいつくれぽ有難うございます(^^)/

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( )
ClaudioKen
銀鮭のムニエル
by ClaudioKen