鶏胸肉の酒蒸し　梅ポン酢がけ

玉ねぎはスライス、梅干は種を取って包丁で叩き、ペースト状に、鶏肉はなるべく厚みが均一になるように開く。

鶏肉を、皮を下にして大き目のお皿に乗せ、酒を振りかけてラップをしたら、レンジで３分加熱する。

加熱したら、お皿に溜まっている酒と鶏肉の油をポン酢と同量分取り、ポン酢とあわせておく。
残りの酒と油は捨ててください。

玉ねぎを軽くほぐしながら乗せ、ラップをしたら、レンジで２分加熱する。

玉ねぎを少し除けて、鶏肉に火が通っているか確認する。赤い部分が残っていたら、少しずつ、更に加熱して下さい。

鶏肉に火が通ったら、かつお節(お好みで)と梅干を乗せ、ポン酢をかけたら完成☆
この写真はかつお節無しバージョンです。