ボロネーゼ（ミートソース）

みじん切りしたにんにくをオリーブオイルでフライパンで炒め、みじん切りした玉葱と人参もしんなりするまで炒める

１を煮込み用の鍋に移し、同じフライパンで塩コショウしたミンチを強火で炒める。表面にこんがり焼き色が付くように。

２も鍋に移し、赤ワイン、ホールトマト、他の調味料をすべて入れる。時々混ぜながら、水分がほぼなくなるまで煮込む。