えのき入り♪ニラ玉
作り方
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1
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■下準備
ニラを4cm長さ、えのきはいしづきを落とし、半分に切る。
卵をほぐし、●の材料を加えて混ぜておく。
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2
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鍋に油をひき、えのき、ニラの順でサッと炒める。
ニラを入れたらすぐに手順3、へ。
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3
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卵液を回し入れ、よくかき混ぜる。卵に8割程度火が通ったら、お皿に移す。
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コツ・ポイント
甘めが苦手な場合は、鶏ガラスープの素を入れなくてもOKです。
ニラはすぐに火が通るので、サッとかき混ぜる程度で、シャキッと感を残しましょう♪
ニラはすぐに火が通るので、サッとかき混ぜる程度で、シャキッと感を残しましょう♪
このレシピの生い立ち
ニラが少なかったので、ボリュームを出す為にしめじを加えてみました。